Pastel de chocolate decorado con tulipanes naturales

Preparation

1. Licúa las fresas congeladas junto con el jugo de piña hasta tener una mezcla cremosa.  

2. Vierte esta mezcla en los vasos que usarás, llena sólo ¼ de cada vaso y reserva en el refri.  

3. Añade en la licuadora la piña congelada, el hielo, el jugo de piña, la crema de coco y el Azúcar Glass Postrelicioso. Licúa hasta que tenga una consistencia de granizado cremoso.  

4. Vierte la piña colada sobre la base de fresa, ambas bebidas formarán una mezcla de colores, puedes usar un popote o un mezclador para pulir la decoración.  

5. Dale el toque final con rebanadas de piña, fresas y unas sombrillitas de papel. 

Para el pastel:  

1. Precalienta el horno a 180 °C. 

2. Prepara 2 moldes redondos de 15 cm de diámetro cada uno, engrásalos y cúbrelos con papel para hornear.  

3. En un tazón mezcla los ingredientes secos: la harina, la Cocoa Postrelicioso, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar.  

4. En otro tazón mezcla los ingredientes líquidos: la mantequilla derretida, el aceite, las piezas de huevo y el buttermilk. TIP POSTRELICIOSO: Si no tienes buttermilk, puedes hacerla con ¾ de taza de leche y 2 cucharadas de limón o vinagre, déjala reposar por 10 min.  

5. Integra ambas mezclas hasta tener una masa uniforme, evita batir de más.  

6. Agrega el café y mezcla suavemente. 

7. Divide en dos partes iguales y viértela en los moldes que habías preparado.  

8. Hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. 

9. Déjalos enfriar por 10 minutos, luego desmóldalo y pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.  

 

Para la buttercream:  

1. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.  

2. Añade poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso mientras sigues batiendo para integrarlo. 

3. Añade la crema para batir junto con el chorrito de Vainilla Molina Cristalina, bate hasta que la buttercream esté esponjosa y bien integrada.  

4. Agrega colorante poco a poco hasta lograr el tono que deseas.  

 

Para armar el pastel:  

1. Una vez que esté frío pega una de las piezas de pastel a tu base con un poquito de la buttercream.  

2. En la orilla del pastel haz una barrera con la buttercream para sostener el relleno, con una manga pastelera distribuye el relleno que prefieras (mermelada, dulce de leche, crema de avellanas, etc.). 

3. Coloca encima la segunda capa de pastel y cúbrelo todo con una capa ligera de buttercream que te ayude a atrapar las migas del bizcocho.  

4. Refrigera por 30 min. 

5. Cubre con otra capa de buttercream, alisa los bordes y dale forma con una espátula. 

 

Para la decoración:  

1. Marca un círculo en la superficie del pastel y retira un poco del buttercream. 

2. En ese hueco agrega galletas trituradas para simular tierra. 

3. Derrite la cobertura en el microondas en intervalos de 30 segundos, recuerda revolver entre cada intervalo. Pasa la cobertura a un molde de silicón con forma de corazón y refrigérala hasta que se endurezcan. 

4.  Envuelve los tallos de los tulipanes o las flores que hayas elegido con plástico de cocina para evitar el contacto directo con el pastel.  

5. Entierra las flores en el pastel como si fuera una maceta ¡y a disfrutar!