Tacos de hot cakes

Preparation

1. Comienza a montar la crema para batir y cuando llegue al punto medio (picos suaves) agrega el colorante, continúa batiendo hasta que tenga un color uniforme.  

2. Añade el Azúcar Glass Postrelicioso y sigue batiendo para integrarla, en este punto ya deben formarse picos firmes.  

3. Parte las galletas en trozos grandes, reserva algunas para la decoración final (pueden ser 2 galletas completas de cada tipo).  

4. Agrega las galletas a la mezcla y revuelve con una espátula de manera envolvente.  

5. Vierte la mezcla en un molde para helado y decora la superficie con el resto de las galletas troceadas.  

6. Congela hasta que el helado esté firme y cremoso (4-8 horas aprox).  

7. Sirve en conos o vasitos y decora con tus toppings favoritos. 

1. En un tazón mediano, mezcla la harina para hot cakes junto con la leche, la mantequilla derretida y la pieza de huevo hasta que se integren bien.  

2. Agrega la Cocoa Postrelicioso y sigue batiendo hasta tener una masa chocolatosa y homogénea.  

3. En otro tazón, acrema el queso y la mantequilla, puedes hacerlo con una espátula para que no se pegue a las aspas de la batidora.  

4. Agrega a la mezcla de queso el Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Vainilla Molina, mezcla con una espátula hasta que se integren completamente.  

5. Engrasa una sartén con poquita mantequilla y vierte una porción de la masa, cocínala hasta que empiecen a salir burbujas en la parte superior (3-5 min), luego voltea el hot cake y deja que se cocine del otro lado (3-5 min). Repite con el resto de la masa.  

6. Unta uno de los hot cakes con mantequilla para mantener su flexibilidad y dóblalo para darle forma de taco, luego rellénalo con la mezcla de queso crema. 

7. Agrega algunas frutas de temporada sobre el relleno y espolvorea con nuez picada y sprinkles de colores. Repite con el resto de los hot cakes.  

8. Sirve los tacos en un plato, puedes usar más frutas de temporada para sostener los hot cakes y que mantengan su forma.