Hot cakes de chocolate rellenos de manzana

Preparación

1. Mezcla la mantequilla, la azúcar y la Azúcar Glass Postrelicioso en polvo en una batidora hasta tener una masa suave y esponjosa.   

2. Revuelve tu masa con los huevos, el chorrito de Vainilla Molina, la harina, el polvo de hornear y la sal. 

3. Divide la masa en tres bolas del mismo tamaño. 

4. Regresa ⅓ de la masa al bowl y agrega de 5 a 10 gotas de colorante rojo, revuelve hasta que la masa tome un color rojo uniforme. 

Repite el proceso con otro ⅓ de la masa y el colorante verde. 

5. Aplana cada bola de masa y envuélvela en plástico para que repose en el refrigerador por 20 minutos. 

6. Estira las masas sobre papel encerado y forma rectángulos iguales.   

Apila los rectángulos de masa y recorta los lados más largos y desiguales.   

7. Usa el papel encerado para enrollar cuidadosamente la masa, y refrigérala durante 2 horas.   

8. Cuando se enfríe la masa, pásala por una bandeja con las chispas de tu elección. Presiona con algo de fuerza para que se peguen a la masa.   

9. Rebana la masa y hornea las galletas a 180° durante 10 minutos. 

10. Déjalas enfriar antes de servir o empacar. 

1. En un tazón vierte la harina para hot cakes, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la Cocoa Postrelicioso, mezcla hasta tener una masa espesa.  

2. Corta las manzanas en rodajas, asegúrate que no queden muy delgadas ya que podrían romperse.  

3. Quítales el corazón, puedes usar la parte ancha de una duya o un cortador para removerlo. 

4. Con cuidado reboza las rebanadas de manzana una por una en la mezcla de hot cakes, puedes usar un tenedor para ayudarte. 

5. Cocina las manzanas en una sartén con mantequilla por 3-5 minutos de cada lado, repite el proceso hasta que termines con todas las rebanadas.  

6. Decora con crema batida, miel y tus toppings favoritos.