Tu momento POSTRELICIOSO

Madeleines o magdalenas francesas de chocolate

Postres
90 minutos
16 madeleines
Medio
recipes.ingredients:

Ingredientes

    Para las galletas:  

    ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente   

    ½ taza de azúcar granulada   

    ¼ de taza de aceite vegetal   

    2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso   

    1 huevo   

    Un chorrito de Vainilla Molina   

    1 cucharada de crema para batir   

    ¾ de cucharadita de polvo para hornear   

    2 cucharadas de fécula de maíz   

    ¼ de cucharadita de sal   

    2 â…“ tazas de harina   

     

    Para decorar:  

    ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente   

    2 cucharadas de crema para batir   

    ½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso   

    Colorante vegetal al gusto  

    Sprinkles de colores

    2 piezas de huevo grandes (62 g cada una) 

    ½ taza + 1 cucharada (115 g) de azúcar 

    1 cucharada de miel 

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    ¾ de taza (98 g) de harina 

    ½ cucharadita de polvo de hornear 

    Una pizca de sal 

    3 cucharadas (20 g) de Cocoa Postrelicioso 

    110 g de mantequilla sin sal derretida 

    Mantequilla para engrasar el molde  

    Azúcar Glass Postrelicioso para espolvorear

recipes.preparation:

Preparación

    1. Primero haz tu mezcla de harina para hot cakes casera con la harina, el polvo para hornear, la sal y el Azúcar Glass Postrelicioso.  

     

    2. Agrega los ingredientes líquidos: la leche, el huevo y la mantequilla. Intégralo todo muy bien, hasta tener una masa uniforme.  

     

    3. Añade colorante vegetal verde hasta obtener el tono que más te guste.  

     

    4. Prepara una sartén caliente con mantequilla para cocinar. Vierte un cucharón de la masa y déjalo cocer hasta que aparezcan burbujas en la superficie, voltéalo y cocina un poco más. Asegúrate de que al menos un lado no quede muy dorado.  

     

    5. Repite con el resto de la masa usando porciones más pequeñas para tener hot cakes de diferentes tamaños.  

     

    6. Apila los hot cakes del más grande al más pequeño, deja el lado menos dorado hacia arriba.  

     

    7. Baña con un poco de miel, espolvorea con sprinkles y Azúcar Glass Postrelicioso.  

     

    8. Corona con crema chantilly al gusto y un adorno en forma de estrella. 

    1. En un tazón grande vierte las piezas de huevo, el azúcar, la miel y el chorrito de Vainilla Molina, mezcla con una batidora eléctrica hasta que el azúcar esté casi disuelta.  

    1. En otro tazón cierne los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y la Cocoa Postrelicioso.  

    1. Integra los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, bate hasta que todo esté bien incorporado.  

    1. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave. 

    1. Cubre el tazón con plástico de cocina y refrigera durante al menos una hora. 

    1. Engrasa un molde para magdalenas con mantequilla. 

    1. Una vez que la masa esté fría, mézclala ligeramente con una espátula y pásala a una manga pastelera o a una bolsa resellable y corta una de las esquinas.  

    1. Llena cada espacio del molde a ¾ de su capacidad. 

    1. Hornea a 180 °C durante 15 minutos en un horno previamente precalentado.  

    1. Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar en el molde durante 5 minutos, luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. 

    1. Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso al gusto y disfruta.